A diéta egy nagyon alacsony kalóriatartalmú étrendet tartalmaz, mely során főként káposztaleves kell fogyasztanunk. A káposztaleves diéta rövid ideig tartható és működőképes, átmeneti koplalást jelent.
A káposztaleves diéta több variációja létezik, már több szervezet és személy kívánta magának tulajdonítani a diéta felfedezését. Mindegyik verzióban közös, hogy nagy mennyiségben kell fogyasztani a káposztalevest és nagyon kevés "mást" ehetünk emellé. A káposztaleves hatalmas fogyást eredményez, a kalóriamegvonás következtében akár 10 kilogrammot is fogyhatunk egy kúra alatt. Viszont fontos, hogy egy hétnél tovább tilos követni, mert a súlyos kalóriamegvonás súlyos következményekkel járhat.;
A káposztaleves diéta igen szigorú. Az ötlet maga jól hangzik: annyi káposztalevest ehetsz, amennyit csak akarsz, ez a sok folyadék pedig eltelít. További előnye, hogy a 7 minden napján fogyaszthatunk valami különlegeset, egy kevés izgalom engedélyezett a diétában. Viszont nem megengedett az alkoholos italok, a cukros üdítők fogyasztása, csak cukrozatlan gyümölcslevek, teák és víz fogyasztható.
1. nap - Káposztaleves plusz annyi gyümölcsöt is ehetünk, amennyit csak akarunk, kivéve a banánt
2. nap - Káposztaleves és zöldségek, beleértve 1 szem főtt burgonya, kevés vajjal
3. nap - Káposztaleves plusz gyümölcs és zöldség a burgonya és banán kivételével.
4. nap - Káposztaleves plusz nyolc banánt és annyi sovány tej, amennyit csak akarunk.
5. nap - Káposztaleves plusz 20 dkg marhahús, és akár 6 paradicsom is belefér.
6. nap - Káposztaleves plusz annyi marha- és zöldség (a burgonya kivételével), amennyi tetszik.
7. nap - Káposztaleves plusz barna rizs, zöldségek (burgonya kivételével) és édesítetlen gyümölcslé
A káposztaleves receptje is változhat, de minden esetben tartalmaz a káposzta mellett hagymát, paradicsomot, zöld paprikát, zeller, sárgarépát, gombát.
Értékes szilimarin hatóanyaggal a máj és az epe egészségének megőrzéséért.